Бразильський горіх сушений

Де і як росте бразильський горіх?

Дерево бразильського горіха чи не одне із найбільш шанованих дерев амазонських тропічних лісів. Його горіхи ростуть у кетягах, міцних, круглих як кокос, по 14-24 шт в одному.

Дерева дуже примхливі, бо не надто культивуються. Ростуть у тропічних лісах Амазонії та запилюються великими бджолами. Одне дерево дає до 110 кг горіхів за рік. А збирають їх місцеві жителі вручну, коли кетяги падають з дерева на землю.

Горіх росте у тропічних лісах Амазонки, у Болівії, Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі. А найбільшими імпортерами є Болівія, Бразилія, Перу та Еквадор.

Користь та переваги бразильського горіха

Бразильські горіхи багаті на білок, клітковину, селен, тіамін, магній. Вони є найкращим джерелом органічного селену, ба більше бразильські горіхи є лідером у кількості селену серед інших горіхів! У 100 г може міститися в 30,5 раза більше рекомендованої дієтичної норми для дорослих, хоча кількість селену в різних партіях горіхів сильно відрізняється. Селен вважається фундаментальним елементом для нашого організму. Цей хімічний елемент має антиоксидантну дію, запобігає руйнуванню клітин, перешкоджає накопиченню бляшок в артеріях шляхом регулювання рівня холестерину та зменшує запалення, що, своєю чергою, покращує здоров’я серцево-судинної системи та знижує ризик хронічних захворювань.

Крім того, Селен бразильського горіха має велике значення у процесі репродукції, тому як підвищує чоловічу фертильність.

Нещодавні дослідження показали, що достатнє споживання селену позитивно впливає на зниження ризику як раку молочної залози, так і раку простати. Такі висновки дали дієтологам підставу рекомендувати вживання бразильських горіхів як профілактичний засіб. Однак дослідження впливу селену на рак простати не має остаточних результатів.

Ще бразильські горіхи багаті мононенасиченими жирними кислотами (MUFA) і є лідером по їх кількості серед інших деревних горіхів. Зі 100 грамами горіхів Ви отримаєте 80% добової норми мононенасичених жирів. Вони покращують метаболізм жирів у здорових людей, а значить щоденне споживання смачних бразильських горіхів може відігравати ключову роль у підтримці загального здоров’я, а також у лікуванні та профілактиці ожиріння.

Скільки можна їсти бразильського горіха?

Бразильський горіх дуже багатий на селен. Всього два бразильських горіхи містять близько 181 мкг селену. Тоді як добова потреба цього мікроелементу зазвичай становить від 50 до 200 мкг. Перевищення норми (понад 900 мкг на добу протягом місяців) може викликати отруєння організму селеном.

Цей смачний горіх випереджає інші деревні горіхи за кількістю не лише селену, а й магнію та фосфору. Для прикладу, найбільше у бразильських горіхах таких мікроелементів та вітамінів:

• селену (3465% від добової норми у 100 г);
• міді (192,5%);
• магнію (87%);
• фосфору (52,5%);
• марганцю (52,5%);
• вітаміну В₁ (52,5%);
• вітаміну Е (38,5%);
• цинку (35%);
• калію (14%);
• заліза (14%);
• кальцію (10,5%);
• вітаміну В₆ (7%);
• вітаміну В₉ (7%).

З чим їсти бразильський горіх?

Бразильський горіх можна їсти самостійно як смачну, поживну закуску. Горіхи можна додавати в салат, в каші, наприклад, гарбузову, у випічку. Можна подрібнити та додавати як посипку до йогурту, тістечок, морозива.

Поживна цінність бразильського горіха

Всього два бразильських горіхи містять близько 181 мкг селену. Тоді як добова доза цього мікроелементу зазвичай становить від 50 до 200 мкг. Перевищення дози (понад 900 мкг на добу протягом місяців) може викликати отруєння організму селеном.

Де купити бразильський горіх?

Бразильські горіхи продаються майже у всьому світі. Супермаркети, магазини органічних продуктів, онлайн магазини пропонують їх купити сирими, смаженими, окремо чи у міксі з іншими горіхами та сушеними фруктами.

Ці тропічні горіхи можна купити у нашому онлайн магазині Mindalshop або в нашому магазині Mindal в ЦУМі чи на Печерському ринку.

Склад: сушені ядра бразильських горіхів, не солоні.

Рекомендації до споживання: окремо або у складі страв та десертів.

Термін придатності: 3 міс.

Зберігати за температури ≤18°C та відносній вологості повітря не більше 75%.