Зернові

Ціна за 1 кг

Пропарена крупа з пшениці твердих сортів, що широко використувується у кулінарії країн Середземномор’я, Туреччини, Близького Сходу та Індії.

Ціна за 1 кг

Манна крупа тонкого помолу з твердих сортів пшениці. Використовується для приготування гарніру або як частина основної страви.

Ціна за 1 кг

Для узбецького плову треба використовувати узбецькі сорти рису. Одним з таких сортів є сорт рису «кінджа» або «кенжов» — рис з овальними середніми зернами, білуватими, склистими. Це рідкісний для України сорт рису.

Ціна за 1 кг

В Індії та Пакистані дуже полюбляють просто варити рис окремо і вживати його як гарнір до овочів. Сорт рису «басматі» якнайкраще використовувати у такому випадку. Пропарений рис басматі не має сильного запаху та смаку, який не всім подобається у непропареному басматі.

Ціна за 1 кг

Найкращим рисом для узбецького плову традиційно вважають рис сорту «девзіра», який вирощують у Ферганській долині на сході Узбекистану. Цей рис має незвичне рожево-коричневе забарвлення. На відміну від інших сортів рису рис девзіра всмоктує набагато більше жиру, води та спецій, завдяки чому страви мають напрочуд делікатний смак.